정신없이 쉬는데만 열중한지도 2~3개월 가량되어서 그 사이에 커피도 들어온적이 없다. 그러다가 전기 배선 하고 바로 꼿은게 커피포트.. (왜 그 많은 가전기계중 커피포트를 제일 먼저 꼿았을까? 내가 가지고 있는 가전기계가 없기때문인거다. ^_^;;;)
이리 저리 예전 커피 소진(?)하고 몇일전 주문한 새로운 커피가 어제서야 도착을 했으나 술을 먼저 마셔야 하는 선약이 있는 관계로 잠시 뒤로 미뤄두고 알콜에 매진했다. 알딸딸 한것이 기분도 좋고 역시 술은 좋아 히히히
오늘 아침 바로 새로 들어온 커피를 뜯고서 분쇄하는데 때깔이 좀 이상하다. 로스팅을 꼭 하다만거 마냥.. 그래도 커피향은 좋다. 그런데 나오는 커피물 때깔이 마음에 들지 않는다. 젠장
간만에 새로 뜯은 신선한 커피라 그런가? 아직은 뽀송뽀송해서 좋긴 한데..
맛을 보니 떨떠름.. -.,-;; 역시 로스팅을 살짝 했네.. 젠장 이럴줄 알았으면 주문하기 전에 말을 좀 할걸
워낙 빡쎈 향을 지닌 커피니 로스팅을 건성으로 해도 그 향은 일품이니 그냥 넘어가자
그냥 심심풀이 한대목 로스팅 구분
라이트(Light) : 건성건성 살짝 볶음. 신맛 강하다고 함. 시너먼(Cinamon) : 조금 덜 건성건성 볶음. 신맛 좀 약해지면서 단맛이 살아나려고 함 미듐(Midium) : 시너먼보다 더 까맣게 볶음. ^_^;; 여기까지 미국애덜이 주로 마시는 일명 아메리칸 스타일 (내가 젤 싫어하는 커피로스팅류 졸라 돈 아까움 -.,-;;)
하이(High) 시티(City) 풀 시티(Full City) 여기까지가 내가 좋하는 로스팅 그냥 중간으로 커피 그대로를 즐기기 딱 좋던데..
프렌치(French) 이탈리안(Italian) 한약같아서 이부부은 싫어하는 커피. 하지만 의외로 에스프레소(소주잔에 나오는거)를 좋아라 하는 사람들이 많으나.. 실제로 서양애덜 느끼한거 먹을적에 느끼함을 없애기 위해서 단번에 마셔버리는 하급 커피로 만드는 콜라같은 커피임.. 뽀대로 마시는 사람도 있던데 질떨어지는 커피 속버리면서까지 마시지 말길 바람.. -.,-;;
뭐 이러저러 커피 이외의 첨가물을 넣고 조리(?)해서 마시기엔 더 좋을지도 모르나 그런 커피는 내가 싫어하는 관계로 어떤게 좋은지 관심 없음 ^_^;;;
참고로 프렌치부턴 커피알맹이 표면에 기름이 끼는데 그 이하 로스팅에선 갖볶은것은 기름이 끼지 않는다. 기름이 낀것은 콩 내부에 있던 기름이 밖으로 살금 살금 삐져나온것이니 좀 지난놈이라 생각하면 됨. 고로.. 온라인으로 주문해서 뚜껑 열었는데 콩에 기름기 있다고 먹음직스럽다고 생각하지 말고 그곳에선 더이상 주문하지 마시길..(대부분 프렌치로 로스팅 하는 경우 흔치 않으니)
한가지 더 적자면 헤이즐럿(개암) 커피에서 헤이즐럿 향은 천연향으론 그렇게 뽑아낼수 없다고 어떤 아줌마가 말해줬음.. 결국 99.99999%가 인공향임.. 고로.. 헤즐럿 = 원두 라는 이상한 논리는 버리면 좋음.. 헤즐럿 인공향을 넣은 원두가 좋은 커피일이 없고 실제로 품질이 엄청 떨어지는 커피가 대부분임
요즘 보면 길거리 커피들 마셔보면 적은 양으로 진하게 뽑아내려고 하는지 로스팅을 과하게 해서 탄맛만 너무 강하던데.. 차라리 저급 커피를 좀더 많이 써서 맛을 내줬으면 좋으련만.. 원두 질이 좋지 않아도 볶은지 얼마 안된 커피는 맛이 훌륭함
커피는 블루마운틴이 유명하나 블루마운틴 No1 원두는 1그람당 2~4백원이나 한다. 일본놈들의 상술이 아닐까?싶다. 시중에 나와있는 블루 마운틴 블렌딩은 블루마운틴 원두가 1%미만만 들어간것이 그런걸 마시지 말고 한종류 커피로만 되어 있는 원두를 마시는것이 훨씬 좋은거 같다.
원두로 놓고 보면 사양고양이 똥 속에 들어있는 커피콩이 젤 비싸다곤 하지만 뭐 꼭 그것까지 먹어야 겠나 싶기도 하다. 그래도 한번쯤은? ^_^;;
슈프리모같은 경우 그람당 40원 미만이니 부담도 적고 국내에 유통되는 원두는 원두라서 비싼지 모르겠으나 아무튼 그람당 10원 이상이다. 외국이 어떤지 관심 없다. 그냥 비싼 느낌이 든다.
한가지만 파자~ 그래도 그날 그날 혓바닥과 콧구멍 컨디션에 따라.. 하루 하루 산화되가는 커피에 따라. 매번 적당히 다른 로스팅때문이라도 맛은 다르다.
로스팅 직접하면 재미는 없겠지만 생두 값이 저렴해서 좋은데.. 공구하면 할 사람이 있을랑가?
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